Alfonso Oloroso Seco
González Byass (Sherry)
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Alfonso de González Byass é um vinho seco oloroso delicioso. Bem encorpado, balanceado e com um aroma intenso, ele é saboroso, harmonioso e longo na boca. Feito usando o sistema tradicional 'criadera y solera', ele conseguiu uma pontuação de 90/100 no Guía Peñín. Ele ficará ótimo com anchovas, creme caramelo, pratos marinados e bolos.
Ficha técnica · Alfonso Oloroso Seco
| Tipo De Vinho: | Vinho Fortificado |
|---|---|
| Denominação: | Sherry (Andaluzia,Espanha) |
| Adega: | González Byass |
| Volume: | 750ml |
| Pontuação: | GP90 |
|---|---|
| Uvas: | Palomino (100%), Palomino Fino |
| Maridagem: | CarneCarne vermelha |
| Alérgenos: | Contém Sulfites |
| Teor Alcoólico : | 18 |
| Temp. De Consumo: | 12-14 |
|---|---|
| Ano Inicial Para Consumo Ótimo: | 2014 |
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Descrição · González Byass
Alfonso Oloroso Seco (Palomino e Palomino Fino)
NOTAS DE PROVA:
- Visão: O Alfonso Oloroso Seco tem cor âmbar dourado.
- Olfato: quentes, ricos aromas de frutas secas, acompanhadas por notas amadeiradas e balsâmico com um toque de baunilha típico do envelhecimento em carvalho americano.
- Gosto: Saboroso, estruturado. Apresenta aromas complexos retronasal e tem uma longa permanência no palato.
DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: Sherry
VINHEDO: Bodega Tio Pepe / Gonzalez Byass. As condições meteorológicas que acompanham o crescimento das uvas, são geralmente caracterizadas por um outono ameno e inverno. A mola traz períodos de altas temperaturas e forte elevador coincidindo com a floração, enquanto que o verão não está demasiado quente e tem numerosos dias de orvalho.
UVAS: 100% Palomino Fino
ENVELHECIMENTO: pelo menos oito anos em cascos de carvalho americano segundo o sistema tradicional de "Solera".
PREPARAÇÃO: A colheita começa no início de Agosto e as uvas deve ser transportado rapidamente para lagares para evitar a oxidação do mosto. Uma vez que as uvas chegam à adega são pressionadas suavemente. O sumo obtido a partir da primeira prensagem é conhecido como "suco de correr". Após a fermentação, classificação e fortificação para 18%, o vinho entra no "solera", onde ele vai ficar uma média de oito anos em cascos de carvalho americano. Finalmente, o vinho é envelhecido em contacto com o ar, que permite que a oxidação completa.
VINHO EMPARELHAMENTO: É apropriado para carnes vermelhas e de caça (guisados de carne ou ensopados), cogumelos e queijos curados.
TEMPERATURA: 12-14 ° C
ÁLCOOL: 18%
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González Byass
Gonzalez Byass nascido em 1835, quando o jovem Manuel María González Anjo alcançou Jerz disposto a fazer um lugar no negócio Sherry próspera e florescente. Encorajado pelo desenvolvimento contínuo das exportações daquele ano adquiriu uma pequena adega, e começou a desenvolver e exportar seus...
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Mais opniões sobre Alfonso Oloroso Seco
Jomara Da Ponte
Publicado em 04/01/18 às 14.05
4 /
- Visão: âmbar dourado.
- Olfato: intenso, aromas frutados, frutas secas, notas de envelhecimento e madeiras nobres.
- Paladar: sabor de nozes e seco.
DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: Jerez-Xeres-Sherry.
VINHEDO: González Byass
UVA: Palomino.
ENVELHECIMENTO: o envelhecimento pelo sistema solera tradicional.
EMPARELHAMENTO: Aperitivos, caça e carne vermelha.
ÁLCOOL: 18%
Celio Niego
Publicado em 27/09/16 às 07.02
4 /
González Byass Alfonso Oloroso
Tem uma cor bastante alegre. Bom sabor e travo prolongado.
Degustei sem harmonizar.
Atílio Lobato
Publicado em 21/06/15 às 20.06
4 /
Alfonso
Cor atrativa e intensa. Deu-me a impressão de ser doce.
Resumo das pontuações
Alfonso Oloroso Seco en España
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