Ficha técnica · Dominio de Atauta Valdegatiles
Tipo De Vinho: | Vinho tinto |
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Safra: | 2012 Outras safras |
Denominação: | Ribera del Duero (Castilla y León,Espanha) |
Adega: | Dominio de Atauta |
Volume: | 750ml |
Uvas: | Tinto Fino (100%) |
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Alérgenos: | Contém Sulfites |
Descrição · Dominio de Atauta
Dominio de Atauta Valdegatiles 2012 (Tinto Fino)
NOTAS DE PROVA:
- Visão: pelourinho cereja profunda.
- Olfato: frutas vermelhas, equilíbrio especial de frescura e potência.
- Paladar: Intenso, poderoso, fruta vermelha sempre presente, um final longo e muito volumosos
DENOMINAÇÃO: Ribera del Duero.
VINHEDO: vinha pré-filoxera localizado 980 metros acima do nível do mar.
UVAS: 100% bem Tinto.
ENVELHECIMENTO: 18 meses em barricas, dos quais 50% carvalho francês novo e 50% de uso.
PREPARAÇÃO: Seleção duplos (clusters e uvas) na entrada para o porão. celling leveduras de vinificação em tanques abertos de aço inoxidável 1000 litros por bazuqueos. fermentao maloltica em tanques de aço inoxidável.
EMPARELHAMENTO: carnes vermelhas, caça, ensopados com cogumelos, queijo curado, salsicha, cogumelos, pudim de arroz e trufas negras.
TEMPERATURA: 16 °C
ÁLCOOL: 15%
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Estamos no Vale Atauta em Soria, quase na fronteira leste da Ribera del Duero. Domínio Atauta é construído em quatro alturas sobre a rocha e totalmente gravidade (para evitar o bombeamento desnecessário), numa encosta do vale, rodeada de vinhas, 7 km ao sul da cidade de San Esteban de Gormaz,...
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