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Champagne

Mumm Brut Sélection Grand Cru

75cl

HDV2Hachette VinsRVF15RVFB+D16,5Bettane & Desseauve

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Grand Cru Mumm Brut Selection é feito a partir da melhor colheita de uma das mais famosas casas de champanhe do mundo. G.H. Mumm apresenta uma homenagem a George Herman Mumm e o seu adágio "Only the Best".

A seleção começa nas vinhas, onde apenas os cinco melhores terroirs da casa são considerados para a produção deste champanhe. Além disso, apenas as melhores uvas de Pinot Noir e Chardonnay são usadas para fazê-lo. De uma mistura única de cinco dos dezassete Grands Crus of Champagne.

O mestre da vinícola, Didier Mariotti, valoriza Mumm Brut Sselection Grand Cru] como "um vinho elegante feito de vinhos de reserva que lhe dão uma complexidade harmoniosa".

Mumm Brut Sélection Grand Cru é um champanhe excecional que é servido de acordo com o "protocolo" do Mumm. É aconselhável utilizar chávenas de tulipas, para concentrar os aromas do vinho base e deixar espaço suficiente para a efervescência e, em particular, para não o servir demasiado frio.

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Ficha técnica

Tipo De Vinho: Vinho espumante
Denominação:Champagne (Champagne, França)
Adega: G.H. Mumm
Volume: 750ml
Uvas: Pinot Noir (58%), Chardonnay (42%)
Alérgenos: Contém Sulfites
Teor Alcoólico : 12
Tipo De Espumante: Brut

Descrição de Mumm Brut Sélection Grand Cru

Mumm Brut Sélection Grand Cru (Pinot Noir e Chardonnay)

NOTAS DE PROVA:

  • Vista: fina e persistente efervescência e bela ouro pálido.
  • Nariz: nariz expressivo e refrescante, notas de citrinos e fruta amarela, flor branca e pastelaria (torrada, avelã).
  • Paladar: viva e poderosa, citros (limão, toranja) ataque. Um acabamento harmonioso e uma acidez agradável.

DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: Champagne.

UVAS: 60% Pinot noir, 40% Chardonnay.

CORRESPONDÊNCIA DE VINHO: marisco nobre (peixe tartare), carne branca (carpaccio de carne) ou de um aperitivo sofisticado.

TEMPERATURA: 8-10 ° C

Teor de álcool: 12%

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Como servir

Temp. de consumo

10-12

Pontuações e prémios

HDV2Hachette VinsRVF15RVFB+D16,5Bettane & Desseauve 2016 2 Stars Coup De Coeur - Guide Hachette des Vins

Opiniões de Mumm Brut Sélection Grand Cru

4

5 opiniões de clientes
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4 /5

Marca: Mumm | País: França | Champagne | Tipo: Vinhos Brancos | Volume: 75 cl | Appellation: Champagne | Escola de beber: 12. 0% / Vol. | Venda proibida a menores. O abuso de álcool é perigoso para a saúde. beba com responsabilidade
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4 /5

PROVA:
- Vista: vestido amarelo franco, animados, máscaras inquietos com bolhas douradas e finas com a corrida termina em uma espuma cabo generoso e luz.
- Nariz: revela, na primeira fase, uma vasta gama de aromas frescos aromáticos, picante, tipos cristalizadas citros (tangerina, limão), notas de mel, marcada por uma grande mineralidade. Então, a riqueza aromática evolui entre finura de flores brancas (espinheiro selvagem, acácia), doçura da baunilha, cera e frutas brancas carnuda. Como se aquece, um toque sutil de castanhas assadas ou tostadas, reflete uma mudança na lenta maturação deste champanhe.
- Paladar: O poder boca está presente. Sensação de frescura junta sabores suaves e finos conferem ao vinho uma textura rica e uma efervescência tónico aumentos regulares. O longo e delicado acabamento enfeitiça. O vinho Grand Cru deixa uma sensação de harmonia e plenitude.

Mumm desenvolveu uma mistura única e original de cinco dos dezessete aldeias de Champagne classificados Grands Crus, em homenagem à autenticidade da sua vinha. Composto exclusivamente de duas castas nobres de Champagne, Mumm Brut Selection é a expressão de Pinot Noir e Chardonnay caráter das melhores vinhas da Casa. Cada binário terroir-variedade expressa plenamente o seu toque pessoal para criar uma harmonia de sabores e aromas que se encaixa no estilo da casa, um equilíbrio sutil entre a frescura e poder

Champagne Mumm Grand Cru Seleção é um casamento de cinco crescimentos de classificados de 100%: Bouzy, Verzenay e Ay Pinot Preto, Cramant e Avize Chardonnay. Note-se no guia de 16/20 2.009 vinhos da França Wine Review.
vinhos finos, G. H Mumm Brut Sélection exalta sua frescura e complexidade aromática quando se casa com marisco, carnes brancas, aves e até mesmo um pouco de queijo fresco decorado com sabores tart. O Chefe da Casa Cordon Rouge, Josephine e Philippe Jonot Jamesse, chefe Domaine du Sommelier Crayères propor a apreciar este vinho em Tartar de peixe ou crustáceos, como camarões tartare de iodo pimenta jelly marinheiro, bar tartare ou grapefruit bream e confit de limão. Mumm Brut seleção também acompanhar uma carne branca delicado, tais como leite bezerro preparadas de carpaccio ou Vitello Tonnato acompanhado por enchido pequeno Mediterrâneo. No queijo tempo, esta nova surpresas do vintage que acompanha coalhada ovelhas limão tomilho.
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G.H. Mumm Brut Sélection

4 /5

RITUAL DE CHAMPANHE Mumm Aproveite-o em um copo de vinho, os aromas se expressar em melhor. Atreva-se a servir a uma temperatura ligeiramente mais elevada do que o habitual, ou 12 ° C, para revelar a complexidade aromática do seu bouquet e autenticidade do casamento de seus cinco Grands Crus. DESENVOLVIMENTO A fim de melhor respeitar a integridade e autenticidade dos Grands Crus cinco compor Mumm Brut seleção, cada objecto de uma pressão e uma vinificação em separado. vinhos de reserva, com idades sobre as borras, são exclusivamente da mesma matéria. A sua proporção (15-20%) contribui para a complexidade da montagem. Para que se expressa plenamente, a Adega Mestre prefere uma dosagem muito baixa, apenas 6 g / l, o licor é feita exclusivamente a partir de cinco Grands Crus. HISTÓRIA O Cuvée Brut Sélection celebra o lema de Georges Hermann Mumm "Apenas o melhor". Ansioso para controlar a qualidade da sua matéria-prima, Mumm adquiriu vinha Verzenay 1840. Já reconhecido como um dos "lugares para" Champagne, esta aldeia é classificado Grand Cru 70 anos mais tarde. Quatro outras terras, também futuros vinhedos Grands Crus enriquecer o GH Mumm durante o século XIX e início do século XX: Cramant em 1882, em 1906 Avize, Ay e Bouzy em 1914. Para cumprir com a qualidade e integridade das uvas uma imprensa House está instalado em cada terroir. Hoje Mumm Brut cria Selection, expressão de nobreza e diversidade da Grands Crus de Champagne. DEGUSTAÇÃO Ver um vestido amarelo, franca e animada, com matizes dourados, bolhas finas que agitaram a corrida termina em uma espuma cabo generoso e luz. O nariz sentem primeira revela uma grande variedade de aromas frescos, picante, tipo de citros cristalizadas (tangerina, limão) e notas de mel, marcados por uma grande mineralidade. Em seguida, a riqueza aromática evolui para a finura de flores brancas (espinheiro selvagem, acácia), a doçura da baunilha, cera e frutas brancas carnuda. Aquecendo o vinho revela um toque sutil de nozes torradas ou torrado, o que reflecte uma evolução devido à sua lenta maturação. Após a degustação do poder de ataque na boca é óbvio. Sensação de frescura junta sabores suaves e finos conferem ao vinho uma textura opulenta que efervescência e aumenta a tônica regulares. O final é longo e delicado. MONTAGEM Mumm desenvolveu uma mistura única e original de cinco dos dezessete aldeias de Champagne classificados Grands Crus, em homenagem à autenticidade da sua vinha. Composto exclusivamente de duas castas nobres de Champagne, Mumm Brut Selection é a expressão de Pinot Noir e Chardonnay caráter das melhores vinhas da Casa. Cada binário terroir-variedade expressa plenamente o seu toque pessoal para criar uma harmonia de sabores e aromas que se encaixa no estilo da casa, um equilíbrio sutil entre a frescura e poder. Os primeiros Pinot Noirs vinha adquiridos por Mumm, Verzenay está localizado ao norte da Montagne de Reims. A sua localização e calcário encostas expostas aos ventos dar um mineral Pinot preto, claro, brilhante e de grande comprimento. Ele fornece frutado, fresco e generosa na boca. Terroir de Bouzy e Ay sul rosto e sol beijou, crescendo sobre elas o seu poder e vínica. Chardonnays Cramant, jóia da Côte des Blancs, Chardonnay produziu um fino e elegante acentos deliciosamente frutado e picante. Ele dá o Chardonnay de Avize, direita e poderoso, para assinar uma nota de grande fineza, excepcional potencial de envelhecimento. ALIMENTOS E Mumm refinado vinho, G. H Mumm Brut Sélection exalta sua frescura e complexidade aromática quando se casa com marisco, carnes brancas, aves e até mesmo um pouco de queijo fresco decorado com sabores tart. O Chefe da Casa Cordon Rouge, Josephine e Philippe Jonot Jamesse, chefe Domaine du Sommelier Crayères propor a apreciar este vinho em Tartar de peixe ou crustáceos, como camarões tartare de iodo pimenta jelly marinheiro, bar tartare ou grapefruit bream e confit de limão. Mumm Brut seleção também acompanhar uma carne branca delicado, tais como leite bezerro preparadas de carpaccio ou Vitello Tonnato acompanhado por enchido pequeno Mediterrâneo. No queijo tempo, esta nova surpresas do vintage que acompanha coalhada ovelhas limão tomilho.
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G.H. Mumm Brut Sélection

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