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Cerveja de Alemanha

Na Alemanha, um dos países mais cervejeiros do mundo, tanto em relação à elaboração desta bebida como ao seu consumo, as variedades de cerveja são quase infinitas; mais de 5000 tipos.

Segundo dados relativos ao consumo de cerveja na Alemanha, cada habitante bebeu 110L em 2016. Sendo pois, o segundo país com maior consumo de cerveja, a seguir à República Checa, que atinge os 143L por pessoa.

História da cerveja alemã:

A origem da cerveja na Alemanha é uma verdadeira antiguidade. A história situa-a no séc. VI a C., quando algumas tribos germânicas do Sul já elaboravam a bebida. A primeira empresa de cerveja só apareceu no ano 766: o Mosteiro de St. Gallen em Geisingen, nas margens do Danúbio. Foi na Idade Média que se começou a adicionar lúpulo à cerveja. Uma informação curiosa é a de que, no século XVI, o príncipe Guilherme IV aprovou uma lei, conhecida como Lei de pureza, que obrigava todas as cervejeiras a não utilizar mais de quatro ingredientes na elaboração da mesma. Uma lei que se estendeu a todo o império alemão em 1906.

Os três tipos de cerveja alemã mais conhecidos:

Pilsener, o seu nome corresponde à proveniência; a Cidade de Pilsen, na República Checa. Esta é uma cerveja branca, de sabor ligeiramente amargo e um teor alcoólico entre os 4º e 8º.

Weizenbier, elaborada com levadura de cevada a alta temperatura e fermentação, e de sabor particular, com notas de fruta e graduação alcoólica entre 5º e 5,4º.

A Dunkel é uma das cervejas mais populares em todo o mundo; uma bebida escura, que nasceu entre a Boémia e a Baviera. Todas as empresas cervejeiras alemãs, fabricam pelo menos uma cerveja Dunkel na sua gama de produtos

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