Alta Alella Opus Mirgin Grand Reserva Brut Nature Paraje Calificado 2014

NOTAS DE PROVA:

• Visão: amarelo palha com reflexos dourados e bolhas finas.
• Olfato: aromas doces de frutas brancas maduras como maçãs e peras, combinadas com notas florais finos em um fundo de frutas vermelhas e nozes com uma pitada de salinidade.
• Paladar: entrada Bem estruturada e equilibrada com toques salinas e minerais. Quando você toca o palato evoca frutas brancas maduras e nozes, ao destacar sua acidez incrível. final longo e saboroso.

DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: Cava

VINHEDO: Alta Alella Mirgin. A adega está localizada no município da cidade de Alella, a apenas 18 km da cidade de Barcelona, ​​ao sul da Catalunha. Eles têm um total de 43 hectares de vinhedos orgânicos ao redor da vinícola, que são protegidos pela Serralada Parque Natural Marina. O solo é composto, principalmente, Saulo, com níveis moderados de matéria orgânica e cal ativo, mas com boa drenagem e um grau de acidez excelente.

UVAS: Chardonnay (60%), Pansa Branca (40%)

ENVELHECIMENTO: envelhecimento mínimo de 36 meses em garrafa. não descansa no porão depois disgorgement, comercializado imediatamente.

PREPARAÇÃO: Feito com uvas orgânicos que são colhidas manualmente. As frutas são pressionadas muito suavemente para extrair a flor obrigação. castas são vinificadas separadamente. Enquanto Chardonnay é fermentado em barris de carvalho francês segunda utilização, o pansa branco faz o mesmo em tanques de aço inoxidável. Depois de quatro meses a mistura de variedades é feita pelo método tradicional Champeonise.

VINHO EMPARELHAMENTO: Perfeito para acompanhar tapas feitos com queijos semi-duros e presunto, peixes e frutos do mar.

TEMPERATURA: 09.07 ° C

ÁLCOOL: 12%