Caol Ila Distillery

Caol Ila Distillery

Cidade:
Port Askaig (CEP PA467RL)
Localização:
Isle Of Islay, Scotland
País:
Reino Unido
Telefone:
+44 1496 302769
Site:
http://www.discovering-distilleries.com/caolila/

Caol Ila é derivado de Caol Gale gaélico para "Sound of Islay" (literalmente "Islay Strait") em referência à localização da destilaria com vista para o estreito entre Islay e Jura. Foi fundada em 1846 por Hector Henderson. A destilaria não se saiu bem e mudou de mãos em 1854, quando Norman Buchanan, proprietário da Ilha de Jura Distillery, assumiu. Em 1863, o negócio foi adquirido pela Bulloch Lade & Co, de Glasgow, comerciantes de ações de uísque. De acordo com o censo de 1871, Duncan Johnston era o gerente da destilaria na época. Duncan era sobrinho de John Johnston de Lagavulin e primo dos Laphroaig Johnstons e por isso a família estava envolvida com outra destilaria na ilha. Na década de 1880 mais de 147.000 litros de uísque foram produzidos lá a cada ano.

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